來到長野旅遊，怎麼能錯過當地的美食呢？本篇攻略精選長野車站內(MIDORI) & 站前周邊步行10分鐘內的必吃美食。
文章精選8家在地人及觀光客都愛的美食餐廳，包含手打蕎麥麵、味噌拉麵、秘製炸豬、栗子蒙布朗、「信州牛」和牛燒肉、消夜居酒屋，另外還附帶2家當地人最愛的日式連鎖家庭餐廳。有考慮安排信州旅遊的朋友，千萬不能錯過！
想知道更多長野車站周遭旅遊資訊，請參考：【2025】長野善光寺× 散策 × 探索隱藏美食！
長野車站內(MIDORI)美食：搭車前也能輕鬆品嚐當地滋味
「如果時間不多，不想跑太遠，那麼跟車站共構的 MIDORI 長野 就是最方便的美食選擇，這裡匯聚了長野代表性的美味，讓旅客能在搭車前後快速品嚐當地名物。」
🍚 明治亭 長野MIDORI店｜秘製醬汁炸豬排
明治亭 長野MIDORI店
如果你是炸豬排愛好者，來到長野車站絕不能錯過「明治亭」。這是一家當地人氣餐廳，主打美味的炸豬排與豐富的配料。
這裡的「醬汁豬排丼」選用厚實多汁的炸豬排，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，淋上秘製的甘甜醬汁，搭配長野產的香甜米飯，非常美味。這邊的特色是給的高麗菜絲分量，霹靂無敵多。搭配大份量米飯與濃郁醬汁的豬排恰到好處。提醒一下，這家給的份量非常多，除非食量很大，不然點大份米飯有很高機率會吃到超撐。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 11:00~22:00
🌾 草笛 MIDORI店｜信州老字號蕎麥麵名店
信州蕎麦の草笛
「草笛」是當地代表性的蕎麥麵名店。，提供正宗的信州蕎麥麵。
這裡的蕎麥麵使用當地精選的蕎麥，口感彈牙且風味十足，湯頭清淡但又鮮美，帶有一點淡淡的高湯香氣。無論是冷蕎麥還是熱蕎麥，都能感受到濃濃的在地風味。特別推薦「冷蕎麥」，搭配一點山葵和醬油，清爽又開胃。除了蕎麥麵，草笛的天婦羅也十分出色，炸至金黃酥脆，配上新鮮的蔬菜與海鮮，口感層次分明。
推薦指數：🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 11:00~15:00｜17:00~22:00
🌰 小布施堂 MIDORI長野店｜百年傳承的栗子甜點老舖
小布施堂
小布施堂是一家傳承百年歷史的老字號甜點店，專門提供長野地區著名的和菓子。本店位在距離長野站約30分鐘左右車程的小布施站。
這裡最受歡迎的招牌是「朱雀蒙布朗」及「栗子大福」。
- 「朱雀蒙布朗」：這款甜點是小布施堂的經典之作，選用長野當地優質栗子，經過細膩研磨，製成外層滑順細緻的栗子泥。口感輕盈不膩，帶有淡雅的天然栗香，內餡還包裹了一整顆栗子，綿密與堅果的層次交織，讓人每一口都能細細品味栗子的純粹風味。相較於大福，朱雀蒙布朗口感較為細緻乾爽，適合喜愛清爽甜點的人。
- 「栗子大福」：如果喜歡更加 Q 彈、有嚼勁的口感，推薦試試栗子大福！外層是軟糯帶韌性的糯米皮，內餡則是一整顆完整栗子與甜度適中的栗子餡，濕潤柔軟，咀嚼時栗子的香氣與糯米的黏糯完美融合，讓人一口接一口。
如果你對傳統日式甜點有偏好，小布施堂無疑是當地最佳選擇，不論自用送禮兩相宜。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 9:00~20:00
🚶♂️步行10分鐘內｜車站周邊必吃
🍜 らぁめん みそ家｜味噌拉麵的頂點
らぁめん みそ家
這家是長野車站周邊最熱門的隱藏版美食。門口看起來低調樸素，但一進去就是滿座，翻桌率快，排隊30來分鐘是常態。進店後，需要用售票機點餐，接著等候店員安排座位。
主打信州大吟釀味噌湯頭，濃郁卻不死鹹，完全顛覆過去對味噌拉麵的印象。麵條有蕎麥麵及石臼研磨麵粉2種選擇。口感有嚼勁，麵香濃厚。蔬菜份量超足，而且豆芽菜都是現炒的，煸炒三次逼出水分，吃到最後還是脆的！ 這個細節真的太加分。
叉燒肉超厚切（比半公分還厚！），乾煎到微焦，醬油香氣十足，口感不柴，愛吃肉的建議直接加三片吃得更過癮。這家是目前在日本吃到最頂點的味噌拉麵，超級推薦有來長野必吃。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 11:00~00:00
🍜 麺匠佐蔵｜味噌 & 醬油拉麵
麺匠佐蔵
這家在長野車站附近步行5分鐘左右。同樣入店先用售票機點餐，還提供紙圍裙，非常貼心。上餐速度很快，湯頭以信州味噌為基底，濃厚卻不死鹹，帶點味噌的自然甜味。叉燒是炙烤過的，帶有焦香。醬油拉麵的口味也很棒，湯頭濃厚卻不油膩，鹹度剛好，喝起來不會負擔太大。
整體來說，味噌和醬油都表現不錯。但相比起來，我更喜歡らぁめん みそ家。如果不想排隊等候太久，可以考慮把麺匠佐蔵納入備選清單。
事實上，這幾天也常看到麺匠佐蔵也都需要稍微排一下隊，人潮以當地人為主，只能說2家口味都不錯，大家各有偏好。
推薦指數：🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 周一~周六11:30–14:45；18:00–23:45｜周日公休
🌾 信州蕎麥麵 油屋 そば亭 油や－創立於1833｜手打蕎麥麵
信州蕎麥麵 油屋 そば亭 油や
地點位於車站正對面，唐吉軻德樓下。店裏頭空間寬敞，座位種類齊全，不論2人、4人、多人到榻榻米座位都有，雖然店內用餐人數不少，但經過幾次幾乎都不太需要排就可入座。環境上面非常乾淨也舒適。
這次點了戶隱蕎麥麵＋天丼＆蕎麥沾麵。蕎麥麵屬於純正手打，口感彈牙，帶著淡淡的蕎麥香氣，搭配不死鹹又順口的沾醬，一下子咕嚕嚕很快就吃完。天婦羅炸工還不錯，包含南瓜、茄子、金針菇、舞茸、蝦、花枝等，搭配蕎麥麵一起吃，口感豐富。
來到信州，就應該品嘗蕎麥麵及味噌拉麵！整體來說，我覺得そば亭 油や蠻好吃的，只是份量並不是太多，食量比較大的朋友可能需要加點或者續攤。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 10:00~23:00
🥩 和牛焼肉 あじ源 — 吃蘋果的「信州牛」和牛燒肉
和牛焼肉 あじ源
這家是長野的燒肉名店 ，店內氣氛熱鬧，幾乎座無虛席。這裡主打信州牛，這種牛肉因為飼養過程中加入蘋果，帶有獨特的微甜風味，與其他和牛相比更具辨識度。
這次品嚐了牛舌、橫膈膜、特選腰肉等部位。牛舌的厚切口感很棒，稍微加點鹽再配上檸檬汁，風味層次更豐富。橫膈膜油脂適中，嫩而多汁，特別推薦！整體來說，油花細緻、肉質鮮嫩，口感非常棒。
價格合理，品質對得起價位，雖然不是最頂級的和牛，但味道和口感都很出色。如果想在長野來一場輕鬆又不踩雷的燒肉饗宴，這家店絕對值得一試！
推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 17:00~22:00｜周日公休
🍶 門前酒場 山里｜深夜食堂般的信州美食體驗
門前酒場 山里
這是一家可以深度體驗信州飲食文化的小酒館，提供各種道地特色料理，從馬肉、鹿肉到當地蕎麥麵、清酒，一次滿足。這裡提供多款信州清酒，搭配新鮮的山菜、味噌料理與鄉土小吃。開胃菜拼盤份量十足，包括蕎麥麵、燻鴨、醋漬蓮藕等，每一樣都帶有長野特色。
也推薦信州鮭魚生魚片，油脂豐富、口感彈牙、鮮美無腥味。另外店家還提供馬肉餃子、馬肉刺身（雖然我不敢吃）。據說餃子餡料鮮美，直接吃就很好吃，而馬刺身則提供兩種部位，瘦而不柴，讓人驚喜。推薦給喜歡品嘗道地飲食的朋友，深夜食堂的好選擇。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 17:00~23:30
🚗自駕美食地圖：在地人氣餐廳推薦
来来亭 長野高田店
来来亭
這是一家全國有250家分店的人氣連鎖拉麵店，長野高田店在當地也非常受歡迎，查詢評價會發現幾乎無時不刻都是滿座，氣氛熱鬧，服務人員活力滿滿。
這邊可以透過平板自行轉換成中文點餐。拉麵還可以自由調整麵條硬度、湯頭濃淡、肉片肥瘦及蔥的多寡，特別適合喜歡客製化口味的人。我們一行嚐了豚骨拉麵、味噌拉麵、炒飯、餃子及炸魚片、炸牡蠣，全部都好吃，沒有雷。
拉麵口味適中、順口。餃子不論是炸的還是煎的都香氣濃郁，餡料紮實也新鮮。還提供免費醃梅干及冰水。整體來說，餐點及服務的水平很棒，難怪生意很好。有個小插曲，有天我們被排在等候第一順位時，店長還特地來跟我們聊天，詢問從哪邊來玩？然後遞平板讓我們點餐，提醒說，這樣等下上座不用等太久，餐點會很比較快來，小朋友肚子餓，可以趕緊吃到，實在啾感心，強烈推薦来来亭。
推薦指數：🌟🌟🌟🌟
店家資訊
營業時間： 11:00〜23:30
あっぷるぐりむ Apple Grimm｜融合現代與傳統的日式西餐廳
あっぷるぐりむ 長野栗田店
Apple Grimm是一家從早餐賣到晚餐的典型日式家庭餐廳，同樣在長野當地很受歡迎。這家店是連鎖餐廳的第一家，創立於1983年。這個集團的店家目前僅分布在長野縣＆新潟縣。
店裏頭的氛圍很溫馨舒適，最受歡迎的餐點是漢堡排，外酥內嫩，肉汁充沛，搭配特製醬汁，非常棒。其餘的餐點水平也相當不錯，雞腿排香氣十足，口味細膩。薯條屬於胖薯，雖然很肥，但吃起來心情很滿足。查詢評價發現蘋果派似乎很受歡迎，但這次食量不大沒品嚐到，因此就不多做評論，有興趣的朋友建議可以自行嚐試。
推薦指數：🌟🌟🌟
店家資訊
地址：長野市栗田1807-3
營業時間： 9:50～22:00
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