台南不藏私分享，今天Ｍiss艾鬧來介紹3家台南必吃的海鮮粥、虱目魚肚粥，享受一下平民米其林必比登的美食樂趣。這幾家台南美食，艾鬧已經吃了很多年了，覺得厲害的地方不僅是食材新鮮，更強的是餐點品質數十年如一日的穩定，推薦大家到台南旅遊必須吃吃看。
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大勇街無名鹹粥|2024米其林必比登|虱目魚肚粥
大勇街無名鹹粥為艾鬧最愛&最推薦的台南早餐，沒有之一！2024年價格：綜合魚肚粥175元、綜合鹹粥75元、魚酥飯30元| 榮登2022-2024年《米其林指南》必比登推薦台南小吃。
推薦指數：☆☆☆☆☆
推薦必點：綜合魚肚粥、綜合鹹粥、魚酥飯。
在台南，早餐不僅僅是一頓飯，更是一種文化體驗。大勇街無名鹹粥，這家店沒有任何招牌，卻每天吸引著大量饕客。當地人偏好的早餐標配通常是肉粽或肉燥飯搭魚皮、魚肚湯。觀光客如我們，最愛則是綜合魚肚粥、綜合鹹粥搭配小菜。
相比其他知名老店：安平王氏魚皮、開元路無名虱目魚。大勇街無名鹹粥的強項是超級新鮮，沒有任何腥味，品質數十年來都很穩定。而且不論是鹹粥或是魚肚粥，裏頭的料都給好給滿，配料有蚵仔、虱目魚肉，再撒上蒜酥、芹菜，湯頭鮮甜，蚵仔肥滿，強烈推薦到台南必須品嘗的極品美味。推薦指數必須是5顆星。
大勇街無名鹹粥
地址：台南市中西區大勇街85號
營業時間：04:00–13:30(售罄就關門) | (周一公休)
冠津海鮮粥|超澎湃|有冷氣|台南海鮮粥
冠津海鮮粥：2024年價格：原味海鮮粥230元、麻辣海鮮粥230元、原味海鮮麵230元、酥炸虱目魚柳70元。
推薦指數：☆☆☆☆
推薦必點：原味海鮮粥、麻辣海鮮粥、原味海鮮麵、酥炸虱目魚柳。
冠津自從搬新家後，裝潢非常簡約乾淨，有冷氣！入店後，菜單在左邊牆上，白單內用、藍單外帶。填好單後，給老闆先排隊等候叫號，店家會再安排入座。
真的必須稱讚：海鮮用料滿滿，澎湃又浮誇。主料包含：蝦子、蛤蠣、小捲、鮮蚵、帆立貝(扇貝)、炸魚下巴。每個品項都很新鮮，而且湯頭甘甜洋溢著新鮮海味。比較令人意外的是連扇貝都很新鮮，超級難得。另外麵條也很有咬勁，相當好吃，酥炸虱目魚柳則是另外一個強烈推薦的品項，但常常提早售完，需要稍微碰點運氣。額外提醒一下：份量有點多，如果不是大食怪的話，2個人合點1個主餐，再搭配其他小點，分量會比較適中，才不會吃到太撐，畢竟來台南就是要多吃很多間小吃阿，哈～。推薦指數4顆星。
地址：台南市北區成功路22巷20號
營業時間：11:00–18:30(售罄就關門) | (周一、周三公休)
阿興虱目魚|2024米其林必比登|煎虱目魚肚
阿興虱目魚，台南最美味的蒜頭飯＆煎虱目魚肚。2024年價格：煎魚肚120元、蒜頭飯30元、虱目魚肚粥120元 | 榮登2022-2024年《米其林指南》必比登推薦台南小吃。
推薦指數：☆☆☆☆☆
推薦必點：蒜頭飯、煎魚肚、虱目魚肚粥。
阿興虱目魚是台南超夯的人氣店家。蒜頭飯超級霹靂無敵美味，加上台南首屈一指的煎虱目魚肚。沒吃過阿興，不要說你吃遍了台南的虱目魚，(逃~)。老闆很親切熱情，上菜動作也快，店家人手多，會主動幫忙安排座位及清桌子。稍微美中不足的是座位在馬路邊，所以環境稍微熱&吵一點，但不影響美味。仔細觀察會發現，超過60%的顧客都是當地人，帶著小孩來用餐。阿興的煎虱目魚肚，煎功很棒，外酥內嫩，吃起來不膩口，也完全無腥味。滷魚頭則很便宜，也非常台南式鮮甜口感，推薦指數同樣必須是5顆星。
地址：台南市北區文賢路252號
營業時間：07:30–19:00(售罄就關門) | (周一公休)
不論是大勇街無名鹹粥、冠津海鮮粥、阿興虱目魚都是近年來在台南非常熱門的美食，如果你想要每種都嘗試到，建議可以避開熱門時段，或者安排平日前往，保證不虛此行。如果對其他台南小吃有興趣的朋友，也可以參考另篇：☆台南臭豆腐|4間必吃美食|台南美食推薦☆，也非常推薦唷。